暑假在台北品嚐了幾間不錯的牛肉麵館後，不慎把口味養刁。開學回沙鹿唸書，總覺得學校附近麵店口味多半不夠好 。台中縣沙鹿地區好吃的牛肉麵似乎不多，前幾天在PTT台中縣板請版眾推薦牛肉麵，無奈沒人回應，只好拋磚引玉，介紹個人覺得好吃的店家。
冠軍牛肉大王位於沙鹿鎮頂好超市附近，老闆自稱台中將軍牛肉張北和先生的徒弟。店內供應各類麵食與飯類，另有水餃與小菜提供選擇。其中最具代表性的便是紅燒牛肉麵與清燉牛肉麵了。每碗NT$70元，亦可升級為NT$80的大碗版本。
紅燒牛肉麵與一般常見牛肉麵比較，湯頭算是稍微淡，較清爽不油膩，口味自然些。
清燉則是藥燉湯頭，有當歸、枸杞等藥材，加上香料，剛上桌便可聞到陣陣撲鼻的中藥香，是個人心目中此店最具代表性之作品。
牛肉使用切厚片之牛腱肉，每碗五片，口感柔韌中帶著牛筋的滑嫩，厚又大塊，份量頗夠。
據老闆說，清燉與紅燒放的牛肉都是一樣的，然而我實際嚐起來卻感覺，在不同湯頭裡，牛肉似乎因其中性烹調方式而呈現出截然不同風味，尤其清燉湯頭裡的牛肉稱職的吸滿中藥香氣，入口後可嘗到許多層次的滋味。
店裡提供之小菜除了滷牛腱，牛肚和牛筋（每盤NT$60）外，還有炒高麗菜，豆干，炒蔥蛋，海帶等等，（每盤NT$10）。今天點了炒高麗菜和炒蔥蛋，都比預期中好吃，值得點點看，千萬別被它們在玻璃櫃裡不起眼的模樣騙了呵。
個人評分：
紅燒牛肉麵 － 7.5/10
清燉牛肉麵 － 8.0/10
提外話，光以牛肉麵而言，老闆手藝應該有學到六七成火侯。然而個人覺得有點可惜的是，老闆沒能習得將軍牛肉麵的幾樣招牌絕活，看來張北和先生還挺藏私的呵。（當然，否則免混了）否則就能在沙鹿吃到水舖牛肉，金廚牛肉麵等美味，靜宜學生就有福了，哈。
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