昨天下午初次前往傳說中的京都屋,只為品嚐美味鰻料理。抵達時著實嚇了一跳,整條街僅這間餐廳大排長龍,領了號碼牌約二十分鐘才得其位而入。我點了松定食(NT$550),友人則點了鰻蒸籠(NT$300),另外單點了烏賊碳烤(NT$120)。
首先出現的是鰻蒸籠,
似乎是將烤鰻魚和米飯、蛋絲一起蒸熟,打開上蓋,看見漂亮的金黃色蛋絲將鰻魚掩蓋大半,撲鼻的蒸籠香味令人食指大動。
接下來服務生送上烏賊碳烤,看起來也很動人:
鰻蒸籠的鰻魚份量,應該和鰻魚飯(大)相似,肉質相當細緻肥美。
就在友人吃到一半時,我的鰻魚定食松終於上場了!
好豐盛啊,大鰻魚飯,燙鰻魚,茶碗蒸,鰻肝湯,涼拌烤鰻,鰻蛋卷
令人垂涎三尺的肥滋滋鰻魚肉,閃耀著褐色光芒:
鰻魚入口後發現與肥前屋鰻魚不同,肥前屋鰻魚先蒸再烤,肉質鬆軟柔細,
京都屋似乎是直接碳烤,魚肉口感滑嫩有彈性,可說是各擁千秋。份量當然都相當令人激賞!
涼拌烤鰻佐柚醋醬,醬汁微酸開胃,加上小黃瓜和涼拌烤鰻,對食慾頗有幫助。
燙鰻魚柔軟細緻,可嚐出鰻魚肉最天然的滋味。
鰻蛋捲不若肥前屋層次豐富,爽口度較不明顯,但整體口感溫和怡人的,份量適當。
湯中的鰻肝則略具苦味,但在可接受的範圍內,
若不排斥內臟,值得試試看。
吃到一半的鰻魚,翻面補拍 XD
把整桌飯菜掃空後,茶碗蒸終於出現。料好多喔,請各位自行從照片判斷內容物吧... Orz
話說我們撐著肚子離開時,已是最後走出該店的客人了..(約15:40,早就停止點餐啦),然而居然在門口附近看見一大盤,至少三十片的肥美烤鰻,霎那間有種想拿槍來搶劫的衝動!!給我鰻魚就好了!! XD
BYE, 京都屋!
- Aug 22 Mon 2005 17:34
【食記】鰻料理京都屋
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